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L'azienda » La Doc Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine dei vini ha dato parere favorevole alla modifica del disciplinare di produzione dei vini della denominazione di origine controllata “Colli Tortonesi”. Il parere è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n.166 del 19 luglio scorso. Si riporta, di seguito, la sintesi del nuovo disciplinare Colli Tortonesi Riconoscimento D.O.C.: Decreto 9 ottobre 1973, modificato con decreto 3 ottobre 1994, modificato con decreto 26 aprile 1996 Tipologie vini rossi: Rosso, Novello, Barbera, Barbera Superiore, Dolcetto, Dolcetto Novello, Croatina vini bianchi: Bianco, Cortese, Cortese Frizzante, Cortese Spumante, Favorita, Timorasso, Moscato bianco. Vini rosati: Chiaretto Sottozona: “Monleale” Zona di produzione: tutto o parte del territorio dei comuni di Avolasca, Berzano di Tortona, Brignano Frascata, Carbonara Scrivia, Carezzano, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Castellania, Castellar Guidobono, Cerreto Grue, Costa Vescovato, Gavazzana, Momperone, Monleale, Montegioco, Montemarzino, Paderna, Pozzol Groppo, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Spineto Scrivia, Stazzano, Tortona, Viguzzolo, Villalvernia, Villaromagnano, Volpeglino, Volpedo Colli Tortonesi rosso Vitigno: uve a bacca nera non aromatiche, provenienti da vitigni, presenti in ambito aziendale: Aleatico, Barbera, Bonarda piemontese, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot nero, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Croatina, Lambrusca di Alessandria, Merlot, Nebbiolo e Sangiovese Colore: rosso Odore: vinoso, gradevole Sapore: asciutto, armonico, talvolta vivace Gradazione alcolica minima complessiva: 10 gradi Colli Tortonesi rosso Novello Vitigno: uve a bacca nera non aromatiche, provenienti da vitigni, presenti in ambito aziendale: Aleatico, Barbera, Bonarda piemontese, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot nero, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Croatina, Lambrusca di Alessandria, Merlot, Nebbiolo e Sangiovese Colore: rosso rubino più o meno intenso Odore: vinoso, persistente e caratteristico Sapore: pieno, leggermente tannico Gradazione alcolica minima complessiva: 11 gradi Colli Tortonesi Barbera Vitigno: Barbera per almeno l’85%; possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione della regione Piemonte, fino ad un massimo del 15% Colore: rosso rubino carico; con l’invecchiamento si attenua assumendo riflessi granata Odore: gradevolmente vinoso, con persistente profumo caratteristico Sapore: secco, fresco, talvolta vivace, sapido, robusto; con il tempo si affina e diventa di gusto pieno e rotondo Gradazione alcolica minima complessiva: 11,5 gradi Colli Tortonesi Barbera Superiore Vitigno: Barbera per almeno l’85%; possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione della regione Piemonte, fino ad un massimo del 15% Colore: rosso rubino con riflessi granata Odore: gradevolmente vinoso, con persistente profumo caratteristico Sapore: secco, sapido, di corpo; con l’età si affina e diventa di gusto pieno e rotondo talvolta con sentore di legno Gradazione alcolica minima complessiva: 12,5 gradi Invecchiamento: 13 mesi di cui 6 mesi in contenitori di legno Colli Tortonesi Dolcetto Vitigno: Dolcetto per almeno l’85%; possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Piemonte, fino ad un massimo del 15% Colore: rosso rubino tendente al violaceo Odore: vinoso, caratteristico, gradevole Sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di corpo, armonico Gradazione alcolica minima complessiva: 10,5 gradi Colli Tortonesi Dolcetto Novello Vitigno: Dolcetto per almeno l’85%; possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Piemonte, fino ad un massimo del 15% Colore: rosso rubino più o meno intenso Odore: vinoso, persistente e caratteristico Sapore: pieno, leggermente tannico Gradazione alcolica minima complessiva: 11 gradi Colli Tortonesi Croatina Vitigno: Croatina per almeno l’85 %; possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Piemonte, fino ad un massimo del 15% Colore: rosso fino al rosso rubino intenso Odore: intenso e gradevolmente vinoso con sentore caratteristico Sapore: secco, sapido, di corpo, leggermente tannico e talvolta vivace Gradazione alcolica minima complessiva: 12 gradi Colli Tortonesi Chiaretto Vitigno: uve a bacca nera provenienti da vitigni presenti in ambito aziendale: Aleatico, Barbera, Bonarda piemontese, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot nero, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Croatina, Lambrusca di Alessandria, Merlot, Nebbiolo e Sangiovese Colore: rosato o rosso rubino chiaro Odore: vinoso, delicato, gradevole Sapore: asciutto, fresco, talvolta vivace Gradazione alcolica minima complessiva: 10 gradi Colli Tortonesi bianco Vitigno: uve non aromatiche provenienti da vitigni presenti in ambito aziendale: Cortese, Favorita, Muller Thurgau, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling italico, Riesling renano, Barbera bianca, Chardonnay, Sauvignon, Sylvaner verde e Timorasso Colore: paglierino più o meno intenso Odore: intenso, gradevole Sapore: fresco, secco, talvolta vivace Gradazione alcolica minima complessiva:10 gradi Colli Tortonesi Cortese Vitigno: Cortese da 95% a 100%; possono concorrere, per l’eventuale parte restante, altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Piemonte Colore: paglierino chiaro con riflessi verdognoli Odore: delicato, gradevole, persistente, caratteristico Sapore: secco, leggero con una punta di amaro di mandorla, talvolta vivace Gradazione alcolica minima complessiva: 10 gradi Colli Tortonesi Cortese frizzante Vitigno: Cortese da 95% a 100%; possono concorrere, per l’eventuale parte restante, altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Piemonte Colore: paglierino più o meno intenso Odore: delicato, caratteristico Sapore: secco o leggermente morbido, vivace, piacevole Gradazione alcolica minima complessiva: 10,5 gradi Colli Tortonesi Cortese spumante Vitigno: Cortese da 95% a 100%; possono concorrere, per l’eventuale parte restante, altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Piemonte Colore: paglierino più o meno intenso Spuma: fine e persistente Odore: caratteristico, gradevole Sapore: a volte di lievito, armonico, piacevole Gradazione alcolica minima complessiva: 11,5 gradi Colli Tortonesi Favorita Vitigno: Favorita 85%;possono concorrere altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione della regione Piemonte, fino ad un massimo del 15% Colore: paglierino più o meno carico Odore: delicato, caratteristico Sapore: secco, gradevolmente armonico, talvolta vivace Gradazione alcolica minima complessiva: 10 gradi Colli Tortonesi Moscato bianco Vitigno: Moscato 100% Colore: paglierino o giallo dorato più o meno intenso Odore: caratteristico e fragrante Sapore: dolce, aromatico, talvolta frizzante, caratteristico dell’uva moscato Gradazione alcolica minima complessiva: 11 gradi di cui almeno 5 svolti Colli Tortonesi Timorasso Vitigno: Timorasso 95%; per la parte restante possono concorrere vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Piemonte Colore: giallo paglierino più o meno intenso Odore: caratteristico e fragrante Sapore: di buona struttura ed armonico Gradazione alcolica minima complessiva: 12 gradi Invecchiamento: 13 mesi I vini con la denominazione di origine controllata “Colli Tortonesi”, ad esclusione del Moscato bianco, del Novello e del Chiaretto, possono essere affinati in legno e pertanto presentarne il sentore.