VQPRD COLLI TORTONESI DOC BARBERA
SETTE ZOLLE 2007
Originale interpretazione del vino ottenuto,
dalle uve autoctone più diffuse in Piemonte,
è accattivante per la prontezza delle sue.
qualità caratteristiche.
Il solo impiego di vasche di acciaio,
fa risaltare il frutto di base con le sue note floreali.
SCHEDA TECNICA
VIGNETO: CARLOALBERTO
ANNO IMPIANTO 2002
ALTITUDINE MEDIA 360 mt
FITTEZZA DI IMPIANTO 4800 Ceppi x Ha
VARIETA’ CLONE PORTAINNESTO
BARBERA AT 171 SO4
CABERNET SAUVIGNON R5 K 588
CROATINA MI CR 9 420 A
ALLEVAMENTO : SPALLIERA
POTATURA : CORDONE SPERONATO BASSO
ANNATA 2007
GRADO 12,50
QUANTITA' PRODOTTA : 4133 bottiglie NUMERATE
VENDEMMIA MANUALE CON SELEZIONE DEI GRAPPOLI
PIGIADIRASPATURA
FERMENTAZIONE IN PICCOLI VASI VINARI DI ACCIAIO
ASSEMBLAGGIO ED EVOLUZIONE IN VASCA DI ACCIAIO
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA ALMENO 4 MESI
IN COMMERCIO DA SAN MARTINO ( 11.11.2008 )
ASPETTO VISIVO: COLORE ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI VIOLECEI, BRILLANTE
ASPETTO OLFATTIVO: FINE, BUONA INTENSITA', FRANCO; PRESENTA NOTE DI PICCOLI FRUTTI ROSSI, FLOREALE, LEGGERMENTE SPEZIATO.
ASPETTO GUSTATIVO: BUONA STRUTTURA, LEGGERA SAPIDITA', EQUILIBRATO E DI BUONA PERSISTENZA AROMATICA
ABBINAMENTO-ACCOSTAMENTI: SALUMI GRASSI, PRIMI PIATTI CON SUGHI DI CARNE TENDENTI AL GRASSO, CARNI SUINE, BOLLITI, TRIPPA.
