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VQPRD COLLI TORTONESI DOC BARBERA SUPERIORE
FALO' D'OTTOBRE 2006
Sorprendente per l'armoniosa delicatezza,
per la complessità delle sensazioni,
che accarezzano i sensi.
Il nerbo deciso fa risaltare,
i sentori tipici delle terre,
di origine.
SCHEDA TECNICA
VIGNETO: CAMILLA
ANNO IMPIANTO 2001
ALTITUDINE MEDIA 340 mt
FITTEZZA DI IMPIANTO 4600 Ceppi x Ha
VARIETA’ CLONE PORTAINNESTO
BARBERA AT 171 SO4
FREISA DI CHIERI VCR 1 420 A
CABERNET SAUVIGNON R5 K 588
ALLEVAMENTO : SPALLIERA
POTATURA : CORDONE SPERONATO BASSO
ANNATA 2006
GRADO 13,00
QUANTITA' PRODOTTA : 4657 bottiglie numerate
VENDEMMIA MANUALE CON SELEZIONE DEI GRAPPOLI
PIGIADIRASPATURA
FERMENTAZIONE IN PICCOLI TINI DI ACCIAIO
ELEVAZIONE PARZIALE IN TONNEAUX DI ROVERE FRANCESE A GRANA FINE E DI MEDIA TOSTATURA ( 8 MESI )
ASSEMBLAGGIO IN VASCA DI ACCIAIO
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA ALMENO 4 MESI
IN COMMERCIO DOPO CIRCA 18 MESI DALLA VENDEMMIA
ASPETTO VISIVO: COLORE ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI CHE VIRANO DAL VIOLACEO ALL'ARANCIATO, BRILLANTE
ASPETTO OLFATTIVO: FINE, BUONA INTENSITA', FRANCO; PRESENTA NOTE FRUTTATE EVOLUTE, BUON FLOREALE , VANIGLIA, SFUMATO VEGETALE E TENUE ANIMALE.
ASPETTO GUSTATIVO: BUON CORPO, EQUILIBRATO, SAPIDO, GIUSTAMENTE MORBIDO E DI BUONA PERSISTENZA.
ABBINAMENTO-ACCOSTAMENTI: PRIMI PIATTI CON SUGHI DI CARNE IMPORTANTI, BOLLITO MISTO, STUFATO DI COSTINE DI MAIALE CON LE VERZE, PIATTI DI CARNE GRASSA IN GENERE.
PARTECIPA AI MIGLIORI CONCORSI INTERNAZIONALI
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